Yapılan yeni bir araştırma, yumurta tüketiminin yaşlı bireylerde Alzheimer hastalığı riskini azaltabileceğini gösterdi. ABD’deki Loma Linda Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen çalışma, yaklaşık 39 bin 500 katılımcıyı kapsıyor. Araştırmanın sonuçları, katılımcıların ortalama 15,3 yıl boyunca takip edilmesiyle elde edildi ve bu süre zarfında 2 bin 858 kişiye Alzheimer teşhisi konuldu.
Elde edilen verilere göre, haftada en az 5 kez yumurta tüketen 65 yaş ve üzeri bireylerde Alzheimer’a yakalanma riski, yumurta tüketmeyenlere göre yaklaşık yüzde 27 daha düşük bulundu. Ayrıca, daha az sık yumurta tüketenlerin de riskinin azaldığı gözlemlendi. Ayda 1-3 kez yumurta tüketen bireylerde risk yüzde 17, haftada 2-4 kez tüketenlerde ise yüzde 20 oranında düşüş gösterdi.
Yumurta tüketiminin arttıkça Alzheimer riskinin kademeli olarak azaldığı tespit edildi. Haftada 5 veya daha fazla yumurta tüketenler, hiç ya da nadiren yumurta tüketenlere göre yüzde 27 daha düşük risk grubuna girdi. Araştırmada, yumurtanın omega-3 yağ asitleri ve fosfolipitler açısından zengin olduğu, bu bileşenlerin sinir sisteminin fonksiyonları için hayati öneme sahip olduğu vurgulandı.
Yumurtada bulunan kolin maddesinin hafıza ve sinir hücreleri arasındaki iletişimi güçlendirdiği, ayrıca lutein ve zeaksantin gibi karotenoidlerin bilişsel performansı desteklemede önemli rol oynadığı belirtildi. Çalışmayı yürüten bilim insanları, bulguların yumurtanın dengeli bir beslenme düzeninin parçası olarak tüketilmesi gerektiğini ortaya koyduğunu ifade ederek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının Alzheimer gibi hastalıklara karşı önlenebilir risk faktörleri arasında yer aldığını kaydetti. Araştırmanın sonuçları, “The Journal of Nutrition” dergisinde yayımlandı.
